信息技术促进餐饮业发展

目前在国内，信息技术在餐饮业的应用于并不普遍。这有其现实因素的影响，首先，企业的业务受限，手工劳动几乎可以掌控日常工作流程;另外，企业的经营实力较好，收益无法承托信息管理系统的成本和确保。因此，在上规模的餐饮企业或连锁机构中，使用信息管理手段的比例也是微乎其微。

大多数企业对信息化敬而远之，即使有些展开了信息化建设，也意味着局限于为因应税务机关的发票政策而配备的票据打印系统。之所以经常出现这种现象，主要原因还包括三个方面: ，企业 人缺少对于著名管理理念的解读，对信息化的了解过于。由于国内多数餐饮企业是通过小本经营、勤俭持家而累积一起的，众多老板们的管理水平较低，而且不舍不得投放。第二，中国劳动力的成本较低，而IT技术成本较高，两者之间的差距相当大，餐饮企业更加不愿以人工方式已完成信息数据的收集、统计资料、分析工作。

第三，餐饮行业具备许多与众不同的自身特点。在中国，许多餐饮企业讨厌“打一枪换一个地方”，餐馆改换门庭司空见惯。既然企业业务经营无法相同，信息化工作也就无从谈起。虽然对于餐饮企业来说，财务管理应当是协助更大的管理信息系统，但是由于有些企业无意不实，此应用于技术利用率并不大。

　　当然，从另一角度来看，随着社会信息化整体水平的飞速提升，餐饮业也在这种大潮中渐渐提升了对信息化重要性的了解，呈现一种较好的下降势头。一些权威人士预测，今后3至5年内，信息数字技术产品在中国餐饮行业的应用于将超过一个高峰，更大容量平均2300亿元人民币。　　现在手执和无线点菜系统演唱了主角。

当顾客转入饭店睡觉时，服务员在送上精致菜单的同时，也把整天必须用笔记录的纸质点菜单替换成了手执的无线点菜设备。顾客点菜的同时，服务员适当输出菜肴的编号，前台甚至后厨马上可以打算菜肴的烧成。服务员不用满场飞奔，顾客也免职了等候之厌.如果需要和收账管理系统的模块构建相连，收银人员还可以免职闹的苦恼。

收账系统可以根据无线点菜系统的数据输出，较慢精确地计算出来出有客人必须付账的总价。这不仅便利了饭店工作人员，同时还需要为顾客节省大量时间，这对餐馆夺得回头客大有裨益。　　除此之外，有些饭店还购置了一些手触屏式点菜系统。

顾客可以及时自由选择讨厌的菜肴，甚至不必须服务员的分开服务，厨师就可以根据系统的提醒烹调客人必须的食品。更有甚者，把收费系统与银行的系统连接，顾客可以自由选择自动账户形式，从银行账户必要交付给消费的费用。

　　我们难于找到，随着科学技术的大大发展，餐饮业现代化的趋势将日益凸显，餐饮行业间竞争也将大幅减少。或许在旋即的将来，各种美味佳肴有可能都将使用机械化的方式取得，人工烹调的方式将被出局，不过这将是很久以后的事情了，短时间内，人工烹调仍然不会是餐饮业的主唱。