餐饮人，创业之前必看的策略！

如果你进的店只做到普通的大众餐，没有适当进到市中心，因为高昂的租金就不够你不吃一壶了。还有要想到你的资金链，根据自身的资本实力展开选址。无论自由选择哪个商圈，选址定案前一定要算清楚一笔账。

　　除去房租、人力、订购等前期预估成本，餐馆要想要盈利， 点大约是多少，构建盈利否有压力。要告诉，相比于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不俗的自由选择，那里成本更加较低。

　　心机2：瞄准消费群体，算数好账　　指定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的方位，周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边餐馆、餐馆的人流量展开“蹲点”统计资料，则是获得客流量数据及解析消费群体特征的 “笨”也是 有效地的办法。　　心机3：精打细算，利用好店铺每一处　　选好地址不相等选好的店铺。

店铺是千挑万投票决定来的，除了地址，各位餐饮老板还得充份计算出来店铺的面积利用率、展出面、层高、附加值，理解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施否完备。曾多次有一个餐饮老板在开业前没理解确切当地的供水设施，开业之后找到当地竟然不定点断水，他后悔不已。　　除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另众多重点考量标准。

前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何构建店内面积使用率的更大化?各位餐饮老板，请求你尽量地“斤斤计较”吧!　　心机4：许可合约，当心被“坑”　　顺位了铺位，可行性谈好了价格，选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”必须避一避?现实过程中，餐厅选址常常面对上一家租户转租的情况，此时，一定要核实上一家是不是工商营业执照。如果有，它是个体户还是独资性质?能无法为自己所用?个体户性质的营业执照的局限在于：转租下来经营好了，是不了进分店的。而独资性质的不不存在这个问题。

这些是细节咨询时必需核实确切的。　　此外，合约是跟二房东投，还是跟房东投?跟二房东投，房东否知情?是沿袭原有合约，还是新的签订合同?沿袭原有合约的话，租约还有多久?届满后能否续租?押金的归还等等这些疑惑一定要找出。

　　心机5：该“碰”就碰，做到个铁公鸡　　店铺指定后， 后转入议价环节。议价时不用说也告诉，尽量给自己谋求利益的更大化，简而言之就是“找茬”。任何一家店铺，某种程度都会有缺憾，在跟房东调停时，要做到的就是尽量将这些缺失缩放。

比如，租金低于整条街的平均价、原本的设备用不上、必须新的翻新、停车位过于、网络纳没法10M等等，不怕你“碰”得细，就害怕你会“碰”。不必担忧别人说道你是铁公鸡，却是能省下来的都是你以后的资金成本。　　每天有很多餐饮店开业，某种程度也有很多餐饮店关门。

好的选址，好的定位，好的翻新服务都是必需的，但是 关键的还是后期的经营管理。选址是餐厅的基础，菜品是餐厅的灵魂，经营管理是餐厅的大脑。