开餐饮店如何避开餐厅定位的陷阱_手机购彩app，手机购彩

　　第三，快消品往往特别强调精准的细分市场，才能寻找空位。　　但餐厅在服务半径有限的情况下，则要让顾客群尽可能的大一些、符合的顾客市场需求尽可能的多一些，这样才能享有充足承托做生意的消费人群，所以，定位就无法过于细分和精准。　　笔者曾经营一家以定坐落于白领精英的品质生活餐厅，定位十分精准，也顺利的占有了顾客心智、火遍全城，沦为普遍认为的小资情调餐厅。

　　虽然共创全城，享用品质生活的“白领精英”是很多的;　　但在地域容许下，这家餐厅实质上只有在情人节、七夕节和圣诞节，全城的白领精英才不会远道而来享用品质生活，其他时候……　　所以，餐厅的定位不能如出一辙经典定位理论，特别是在是创业型餐厅：　　1.要紧密结合本地客群展开餐厅的定位，而不是充满著地域容许相悖品牌的定位;　　2.在经营过程中定位要根据做生意状况做到大大的修正，活下来，比什么都最重要。　　进餐饮店定位陷阱二：盲目执着高度差异化　　经商， 避讳的是没差异化。

　　但在市场竞争十分充份的餐饮业，要寻找特有的差异化的点，客观的讲，的确是十分无以的。　　但是，如果面临采访者，真是我的餐厅和XXX有什么区别，这是让老板 真是的事情，没之一。　　于是，很多同学在去找将近点的时候，索性擅自建构出有一些差异化。

　　这种作法比没差异化更加差劲。餐饮的“蓝海”市场，往往意味著没市场。